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啫喱这个词怎么读啊?

啫喱 读作 zhě lí

关于“啫喱”的介绍:

啫喱 zhě lí。英文gelatine或jelly的译音,又译成介力、吉力,也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种。

1、植物性啫喱:植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉。

2、动物性啫喱:动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物,呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

3、用途:多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品

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